鍋料理

　深みのある鍋の中に、野菜や肉、魚などさまざまな材料を入れて味付けし、その鍋をそのまま食卓に出して食べる料理のことです。食卓で調理することもあります。明治時代までは、一人一膳という食べ方が主流だったのですが、家族団らんの食事方法としして人気を博しました。出来立てあつあつの料理が食べられることや、同じ鍋をつつき合うということで、人と人とのコミュニケーションを深める食事方法として、家庭を中心に好まれています。

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