薬膳料理

　中国の歴史のなかで生まれた料理です。陰陽五行説を基礎とし中国に伝えられる「医食同源（身体に必要なものは食事から摂り、食事によって体調を整えるという考え方）」を実践した食事です。食材一つ一つが、五味（酸・苦・甘・辛・塩）と薬性（寒・涼・平・温・熱）に分類されており、それぞれの効能を最も効果的に、心身の健康を考えて調理されます。

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